Konya Büyükşehir Belediyesince kentin mutfak kültürünü tanıtmak emeliyle bu yıl üçüncüsü düzenlenen Konya GastroFest başladı.
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, 4-7 Eylül tarihlerinde Kalehan Ecdat Bahçesi’nde ziyaretçilerini ağırlayacak şenliğin açılış merasiminde, Konya mutfağının Mevlevi kültürüne dayanan, ülkenin değerli bedellerinden olduğunu söyledi.
Konya’nın, Çatalhöyük’ten Selçuklu saraylarına, Mevlevi mutfağından bugüne kadar uzanan gastro kültürel mirasın taşıyıcısı olduğuna değinen Altay, “Konya Büyükşehir Belediyesi olarak 2019 yılında, ünlü şeflerin, akademisyenlerin ve alanında uzman isimlerin iştirakiyle başlattığımız gastronomi serüvenimiz, her geçen yıl büyüyerek yoluna devam ediyor. Coğrafik işaretli eser sayımızı 86’ya yükselttik. 2021 ve 2022’de GastroFestlerde hem meşhur yemeklerimizi hem de unutulmaya yüz tutmuş, geçmişten bugüne taşınan lezzetlerimizi gün yüzüne çıkardık. Geldiğimiz noktada, yüz binlerce ziyaretçiyi bir ortaya getiren bu şenlik, Konya’mızın gastronomi seyahatinin en değerli durağı oldu.” tabirlerini kullandı.
Festivalde 100 esnaf stant açarken, 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 konser ve 180’e yakın ünlü şefin ustalık şovlarının ziyaretçilerle buluşacağını anlatan Altay, “Ayrıca, çocuklarımız için özel etkinliklerden stantlara, 12 kategoride birbirinden heyecanlı yarışlardan sıfır atık uygulamalarına kadar çok istikametli bir program bizleri bekliyor. Bu çeşitlilik, tarihin ve kültürün kenti Konya’mızın, tıpkı vakitte gastronomi ve sürdürülebilir hayat kenti olduğunun da en güçlü göstergesidir.” diye konuştu.
Konya Valisi İbrahim Akın da şenliğin düzenlenmesinde emeği geçenlere teşekkür etti.
Festivalin gelecek nesillere ilham olacağına inandığını lisana getiren Akın, “Etkinliklerimiz çeşitliliği ve zenginliğiyle hakikaten gurur verici.” dedi.
Konuşmaların akabinde üniversitelerin aşçılık kısmından mezun olanları temsilen 4 öğrenciye, Mevlevi geleneğini sürdürmek gayesiyle nesil giydirildi.
Mevlevi mutfağı aşçısı Ateşbaz-ı Veli Türbesi’nden getirilen tuzun protokol üyeleri tarafından Türk mutfağında bolluğun, rahmetin simgesi olan toyga çorbasına atılmasının akabinde stantlar gezildi.
